오늘 저녁은 간단하게 냉동돈까스 튀김을 먹기로 해서 반찬으로 계란국을 만들어 먹었어요. 돈까스 먹으면서 후루룩 먹으라고 했어요. 저는 그냥 순한 국물맛을 내고 싶어서 된장을 섞어 된장계란국에 끓여 먹었어요. 그냥 부어만 먹으면 초간단 계란국이에요^^
계란국 레시피(2~3인분, 성인계량스푼) 물 500ml, 계란육수 1개, 된장 1개, 계란 2개, 대파 3개, 후추 약간
재료 준비: 먼저 그릇에 계란 2개를 풀어 놓습니다.
계란은 따로 양념을 하지 않았어요.
저는 대파를 얇게 썰어서 준비했어요. 원하는 만큼 추가하세요.
계란탕 만드는 법 : 멸치 다시마 육수를 만들려면 동전육수 한알을 물에 풀어서 끓이면 됩니다.
덩어리가 모두 녹을 때까지 끓입니다.
된장을 풀어줍니다.
국물에 된장 한숟가락을 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 걸쭉해지기 때문에 한 숟갈 정도만 넣으세요. 부족하면 나중에 소금이나 액젓으로 간을 해주세요. 계란 물을 녹입니다.
끓는 국물에 달걀물을 원을 그리듯 넣으면 즉시 부드러워집니다.
뭉쳐있으니 붓고 가볍게 몇번 섞어주세요. 숟가락으로 3~4회 대충 깨뜨리면 푹신푹신해집니다.
처음부터 그냥 저어주시면 지저분해지기 때문에 달걀물을 부은 후 5초 정도 세게 저어주시는 것이 가장 좋습니다.
계란은 빨리 익습니다.
대파를 넣고 후추를 뿌려 마무리한다.
많은 재료가 필요하지 않고 계란물을 붓고 대파만 넣어주시면 됩니다.
다진마늘을 넣고 싶으면 중간에 넣어도 되고, 그냥 먹어도 괜찮습니다.
만드는 계란국의 양은 국그릇 2~3개 입니다.
떠서 먹을 수 있는 양이에요. 된장국이 먹고 싶을 땐 맑은 된장국에 집에서 만든 된장을 넣어 끓여서 먹는 경우가 많습니다.
여기서는 버섯이나 무를 사용하는 대신 계란물을 섞어 계란탕으로 사용했습니다.
바삭한 돈가스를 먹으면서 가끔씩 국물을 먹으면 기분이 좋아지는 것 같아요. 수프를 드시면 좋습니다.
오늘 저녁은 간단하게 저녁을 준비했어요. 아침에 끓여먹어도 좋고, 아이들에게 국으로 먹여주기에도 좋습니다.
속을 따뜻하게 해주는 국물~ 편하게 즐겨보세요 #계란국 #계란국 만드는법 #계란요리 #계란국 레시피 #된장계란국 #국 #아주 간단한 계란국 레시피 #계란된장